開店前期

開一間餐廳需要多少錢呢?你真的準備好了嗎?(下)

承接上一章,接下來會介紹剩下的六點。

七、行銷預算

如果決定省店租,那就可以把部分預算挪到行銷中,利用FB、google下廣告,只要族群夠精準,照片夠漂亮,就可吸引很多人來。這部分可以請專業的行銷公司來著手,每家公司行情價不同,我個人覺得每個月大約2-5萬即可,可斟酌來客量決定廣告下多少。

八、三個月週轉金

誰都無法預測未來會發生什麼事,畢竟剛開始經營,有很多事可能是你原本沒有想過的,所以先準備個三個月的週轉金,以防不時之需。

九、個人開銷

自己開店,也就是你就是老闆了,若是家庭有出什麼事,能夠擁有足夠的金錢作為支援嗎?既使開店,也要將這考慮進去,若是家人生病或出意外,或者是你出意外,家人是否有足夠的金錢可以生活也是很重要的!

十、借貸與還款利息

若是你本身有足夠的金錢後盾就沒有這方面的問題,但若本身有跟銀行貸款,要做好規劃,每個月有多少利息,預計多久償還,若是店面不賺錢,這筆金額是否可負擔,將最壞的打算都考慮清楚後,在開店,避免風險才是最重要的一環。

十一、開店日期

前十點主要都在說開店的花費,但你有沒有幫自己壓個期限呢?給自己一個期限籌備,然後出發!不給自己個出發日期,你永遠都會在原地躊躇不前,計畫詳細是好事,但計畫太久可能永遠不會執行,所以給自己個期限,確定了!就出發!

十二、停損點

開餐廳大家絕對都會是想賺錢的,但你有沒有給自己設一個停損點?開店絕對是為了賺錢,但如果不斷的賠錢呢?你會讓自己就此打住嗎?還是覺得就拚下去,總會賺錢的?如果一門生意不斷地花錢都不會賺錢,你還會投資嗎?如果不會,你為什麼還要繼續賠下去呢?若是繼續下去讓自己負債不斷提升,給自己設個停損點,確定無法翻回來,就停手,但最重要的事,永遠不要讓自己走到那一步,在到達停損點前不斷想辦法優化,如果所有方法都試過了,還是沒辦法,那請接受自己的失敗,果斷關店,一家名聲下滑的店,或是市場策略沒做好,打掉重練會比硬撐還來的好!無論結果如何,在一開始要做好最壞的打算,然後勇敢面對的開下去!

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